Рецепта за ръчен, домашен хляб
Привет, дружина! 😊
Днес реших да приготвя ръчен, домашен хляб……. Получи се страхотен….♥️😊😊
Рецепта:
- 850гр. бяло пшенично брашно – тип500,
- 450 мл. леко топла вода,
- 7. гр суха мая, като може да сложите или кубче жива
- 1+1/2 ч.л сол
- 1 ч.л захар
- 2 с.л олио.
Приготвяне:
Изсипвате брашното в голяма купа и го пресявате. Препоръчвам ви да го направите два пъти, тъй като смятам, че брашното се насища с въздух. Ако ползвате жива мая, трябва да я сложите в топла вода, като я натрошите. Аз използвах суха мая и я изсипвам във водата. Добавете захарта и солта. Нужно е да оставите маята за десетина минути, за да се активира и шупне. Аз лично загравям фурната на 50 градуса и оставям маята вътре.
Извадете от фурната и добавете олиото и изсипете цялото съдържание на маята в преситеното брашно.
Започвате да месите докато се получи гладко и меко тесто.
“ Вижте видео, как го меся аз 😀 може да не е най-добрия начин, но…“
След месенето оставете тестото в същия съд докато удвои обема си. !! Отново го оставам във фурната докато втаса.
След това оформете под формата на хляб, пита или каквото душа иска и оставете отново да втаса.
Преди печене направете разрези с остър нож. Пече се на 180 градуса до зачервяване около 40 Мин.
Дано ви хареса!
от alex
